酵素从哪里来？酵素到底是什么？
酵素从哪里来？发酵而来是吗？还是蔬菜本身具有酵素？是来自水吗？还是红糖或者黑糖？我们来看看一个非常重要的东西，叫做“幕后产生酵素的小天使”（细菌和霉菌）。
微生物群如酵母菌，细菌，丝状霉菌，在发酵过程中，以生物化学的方式将糖和果皮中的养分转化成酒精，醋酸和酵素等等发酵物质。它们都需要同时存在，少一个都不行。没有红糖不行！没有水也不行！没有果菜皮也不行！它们是全部在一起的，才可以有这一个过程。
原创文章，作者：真如，如若转载，请注明出处
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