随着2024年中央一号文件的重磅发布，和美乡村再次成为三农领域备受关注的热点。“和美乡村”是乡村建设的新概念，是对美丽乡村和宜居宜业乡村的进一步丰富和拓展。这个概念的提出，旨在提醒人们美丽乡村不仅指外表的形式美，还有人与自然、人与人之间的和谐美，和美乡村应该是“和善有爱”的幸福场景。
在生态文明建设的重要时期，每一个乡村都可以在结合当地的优势资源发展生态文明建设，建设“和美乡村”。2024年12月1日，在重庆市开州区大德镇政府开启了“零污染实践营”系列课程，旨在促进全镇乡村走向零污染生态发展之路。
接下来持续五天的课程，除了在大德镇政府会议室开展了理论课程外，还分别在桂花村、酵素实践基地、“薛一刀农场”、七彩仁和酒店和川心村开展了理论和实践课程。
课程内容涵盖了环保酵素的制作与应用、酵素生态农耕的系统方法、营养觉醒与生命食物等内容。
“零污染实践营”，旨在让村庄可以全民参与，从多个纬度开展生态乡村建设工作，让村庄实现垃圾减量与分类、健康农业，让村里人人有事做，事事有人做，每个人都可以尽自己的力量参与到零村庄建设中。在零污染村庄建设过程中，环保酵素是一个重要工具，在垃圾分类后处理系统中起到了至关重要的作用。在五天的实践营课程中，大家从理论学习，到实践参与也更有力量地成为垃圾分类的践行者。
在1号下午集体的活动中，完成了14148斤废弃水果的处理，大约制作环保酵素33吨，让垃圾有了更好的去处，而这些有机废弃物在自然分解的情况下会产生大约29144斤碳排放，制作和使用环保酵素就是减碳和垃圾减量的有效途径。
在2号和3号的课程中，主要针对酵素在农业方面的应用案例和系统方法，目前酵素在农业方面的应用已经有非常成熟的方法，可以做到生态种植低成本、高质量、高产量，这也让大家有了更大的信心。来自大德镇各村种养殖大户参与到课程中，亲身感受到了酵素的价值，表示在接下来的种养殖中要全面应用酵素。
4号上午，在七彩仁和山庄分享了环保酵素在生活中的应用，尤其讲到是在厨房中的应用，可以通过环保酵素浸泡分解菜里的农药残留、提升菜的口感，引起了大家的强烈好奇。环保酵素在酒店的应用，不仅可以减少垃圾，还有助于厨房的清洁工作，同时又提升了菜品的口感，在节约成本的同时可以打造一个零污染的酒店。
下午，在大德镇政府，开展了一堂主题为《营养觉醒与生命食物》的课程，镇政府各部门领导参与了此次课程，在课程中让大家认识到了生态食物的重要性，食物作为生命的媒介，只有通过自然长成，吸收天地的力量才可以更好的支持人的发展，生态的食物不仅可以支持人的健康还关于到人的思想发展，这关系到社会的安康。在此基础上，大家也更加坚定了要走生态发展之路，全面深入落实生态农耕。
5号上午，来到川心村再次分享了环保酵素的各方面用途，并带领大家一起制作环保酵素。当地百姓在了解到环保酵素的用途以后，满心欢喜，没想到这么简单就可以在家制作的东西，竟然可以有这么多用途。还可以通过简单的环保酵素居家护理的方法，帮助家人减少很多伤、病痛苦。大家每个人都领到了一瓶环保酵素，可以回家先体验各种用途，同时开始自己制作。
在五天的课程中，不仅有当地人的参与，还有来自其他地区的学员，以及志愿者的全程支持。通过一次课程，让大家的心紧紧的绑定在了一起！可以为了一个共同的愿望，携手同行！
零污染家乡建设的系统方案，是乡村振兴的有效途径，也是“和美乡村”建设的具体实施。乡村要发展，人是关键，零污染家乡建设可以让更多人参与其中，是实现人生的价值的舞台。打造零污染乡村，可以逐渐恢复“乡村百业”的场景。目前，在全国已经有诸多零污染村庄建设成熟的案例，例如北京辛庄村、河南毛庄村、宁波箭岭村等，这些村庄大多以垃圾分类为开端，通过垃圾分类，让人与人之间的距离更近了，乡情更深了，当人们有了很多团结的力量，乡村的发展就有了更大的希望。
本次课程的圆满开展，得益于当地企业和政府的密切配合，以及所有志愿者的共同努力，相信在未来，开州地区更多的乡村会启动零污染村庄建设方案，会有更多的土地恢复生态健康，让人们吃上健康有生命力的食物，实现幸福和谐的美好家园！
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