◎ 案例详情
农场概述
案主农场于 2015 年开始建设，种植面积总共 190 亩，以种植南方特色水果 火龙果为主，其它的种植配套有沃柑、芒果。2018 年遭遇水灾，处在低洼地段 的火龙果种植区损失惨重，无奈只好放弃，租赁土地退还给村民，只保留坡地部 分的种植区，面积约40 亩，目前种植有:黄金百香果、沃柑、火龙果、芒果、香 蕉、木瓜等南方特色水果，2019 年黄金百香果和沃柑已产果，均为第一年产果。
种植模式介绍概括为三个阶段：
农化阶段 (2015 年-2016 年)；酵素+化肥阶段 (2016 年 -2017 年)；酵素生态农耕阶段 (2017 年底至今) 。
2016 年 6 月底，案主在一个 火龙果交流群里得知酵素的功效之后，就开始在网上收集资料，并积极学习，一 周后立即动手制作环保酵素。从此，一发不可收拾，将环保酵素学以致用，除了应用于家居清洁、净化污水方面，更多的是应用于土壤改良和种植上。
进入酵素生态种植阶段之后，农场的生产完全按照酵素生态农耕模式来进行，土壤改良时间已有两年多， 目前已初见成效。
一、改 良前土壤状况 ( 土壤板结，农药、重金属残留，沙化、酸化、盐碱化，有机质含量等土壤状况，可附图文资料)：
案主农场有部分地块原来是甘蔗地，有部分是桉树林，桉树有老品种桉树和 速生桉两种，速生桉地块的土壤最贫瘠。甘蔗地使用过农药化肥，桉树林没有喷 过农药。改良前，土壤基质是以黄土为主的沙质土壤，呈土黄色，缺少有机质， 土壤肥力不足。
四、具体改良过程 ( 可附图文资料)：
自 2017 年开始，案主农场的土壤改良完全按照酵素生态农耕模式来进行。
酵素生态农耕模式是以土壤改良为核心，遵循自然规律，不用农药、不用化 肥、不用除草剂、不用化学激素、不用农膜、不用转基因种子等非自然的产物， 实现生物多样性，微生物、植物、动物、人类共生共存、和谐共处、共同发展、 结合垃圾分类后湿垃圾还田、形成永续循环发展的一种耕作模式。
践行之初，案主进入了一个误区，认为环保酵素是一个完美方案，只要用环 保酵素就可以种出生态健康的农作物。但经过不断地学习和实践，才知道并非那 么简单。要真正做到酵素生态农耕，还有其它几个必不可少的环节。
酵素生态农耕操作步骤由四个主要环节和一个辅助环节构成：
1、制作环保酵素；
2、提取、扩培土著菌种；
3、土著菌堆肥；
4、留草、适当控草和草覆盖；
5、制作功能性酵素。
五个环节，相辅相成。案主农场每年土著菌堆肥约 60 吨，制作各类酵素约 20 吨。堆肥施用量为 1.5 吨/亩/年，酵素使用量为 1000 斤/亩/年。
五、改 良后土壤状况 ( 土壤板结，农药、重金属残留，沙化、酸化、盐碱化，有机质含量等土壤状况，可附图文资料)：
改良后，土壤颜色加深，通过一年三次割草覆盖、一年两次的施土著菌堆 肥、每 10~15 天一次的喷施酵素，土壤有机质、腐殖质、微生物数量增加，微 生物、昆虫、农作物共生共荣的生态环境逐渐形成。
四、心得感受 ：
1、做生态农业，人品最重要，第一先做人，第二才是生态农业。
2、心态很重要，要有无我利他的感悟；先有付出，才有回报。
3、每个人里面都住着“善”和“恶”，每天的修行，是扬善减恶的过程，多积德 行善，坚信好心有好报。
4、酵素是时间的产物，生态农业也是时间的产物。
5、酵素只是过渡期的一个辅助工具，土壤改良好了，恢复生态的自主循环能力 之后，就不需要过多的人为干预，达到“无为”农耕境界。土壤改良的过程大约 需要 1-3 年，少部分需要三年以上。
6、 自然发酵的环保酵素，不论采用哪种材料制成，它都有分解、催化、修复、 重组的功效，不需要太刻意去追求某种材料。
7、酵素生态农耕使用酵素和堆肥的相关参考数据：
环保酵素：500-2000 斤/亩；
堆肥：1000-4000 斤/亩；
施肥原则：苗期、成长期高氮低磷钾，花果期低氮高磷钾；堆肥和灌根为主、 喷施为辅；
使用周期：堆肥一年 2-3 次，喷施 7-10 天/次，灌根 7-10 天/次。(注：此 为百香果和火龙果种植地第 1-3 年的每年用量，冬季除外。)
8、微生物、植物、动物、人类 ，都生活在同一个环境，只有互相促进、达到平 衡，才会和谐，一荣俱荣，一损俱损，谁都不能缺，没有哪个能独立存在的，离 开了那个生存环境，只能走向死亡。
9、如果从一块新的土地上开始践行酵素生态农耕，可以严格按照酵素生态农耕 的模式来进行，不过可以把顺序略微调整，把草覆盖、制作环保酵素、制作功能性酵素的环节同时进行，制作出环保酵素之后，再进行土著菌的提取扩培，再进 行土著菌堆肥，这个过程大约需要半年到一年的准备时间。
10、成熟的酵素也是一个生态平衡的环境，酵素并不是酶、益生菌、维生素、矿 物质、微量元素、初期荷尔蒙等单个单体的组合，而是一个生态环境里相辅相成、 不可分割的生命体，发酵成熟稳定之后形成具有活性的物质，单个单体离开了那 个环境，将无法独立存在。
11、从案主这几年的种植经验得出深刻教训，做生态农业不要一下子贪大，可先 从 3~5 亩开始做起，积累经验 (种植技术、种植管理、建立销售渠道) 之后， 再根据市场需求逐年扩大，减少风险，稳中求胜。一个人管理生态农场的能力为 20~30 亩，极限值为 50 亩。
12、销路决定种植面积，如果没有销售能力，但为了吃上安全健康农产品，做个 一亩三分地，基本可以解决一家人一年的生态农产品供应，自己没有的品种可以 通过互换来补充。
13、产量决定效益，如果农场建设筹备期准备不充分，初期的生态农产品的产量 较低，导致收益低，无法维持生态种植的持续运营。
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