营养学第六天

三、宇宙觀點之

的營養

這篇演講記錄拓展了前一章提到的概念，從宇宙的脈絡去談論除了植物，還有其他種類的食物。本章也會討論各種不同食物對人類組成中物質和靈性部份的影響。

比的”曾先是计和乳宇店,其次是植物及山植物有趣

的食物，最後是動物產品所提供的營養。當我們透過奧秘修練的進展，理解了如何區分三者對人類有機體的效果時，就可以開始比較乳品、植物和動物的營養。以理性觀察物質世界而得到的陳述是比較容易確認的。對宇宙的奧秘進行觀察會發現，乳汁物質可以在地球上找到，但不存在太陽系的其他行星上。在其他星球上的有機體裡，以類似方式製造出來的東西會是與地球上的乳汁完全不同的。乳汁是地球領域裡獨一無二的。若要一般化地談論乳汁，我們可以說，住在其他行星系統裡的存有者有其自己特定的乳汁。

當我們檢視地球的植物界，並以奧秘的觀點去比較其他星球的植物界時—也就是，其他星球上相對應於地球植物的那些存在—我們可以說，地球上的植物形態與太陽系其他星球上的植物形態不同。然而，地球植物的內在本質並不只是由塵世的存在所衍生。植物的內在本質屬於太陽系統的脈絡—也就是，地球植物在本質上與太陽系其他行星上的植物本質相通。地球植物之中有一項元素也可以在太陽系其他星球上找到。

至於動物界，順著我對乳汁的描述，地球上的動物界–從奧秘科學的觀點可以很容易表明此事—與其他星球上任何相對應的存在界都有巨大而基本的差異。若我們看待乳汁是供應人類身體營養，對奧秘學者來說，由乳汁所得到的營養證實了乳

宇宙觀點之下的營養

汁這項元素不只是連結人類身體與地球，可以這麼說，它也把地球上的人種結合起來，成為同一個種類。在人類的物質組成方面，所有人類可以成為一個整體是因為，乳汁做為有生命力的營養來源，它支撐、維持著與動物屬性有著相同起源的生命存在。乳汁提供給人類有機體的每一樣事物，讓人類個體可以成為地球上的人類生物，安居在地球的環境裡，但並未真正受限於、被監禁在地球上。它使人類成為地球居民，但並不限制某個人可以同時也作為整個太陽系的居民。

關於動物性食物，情況就不同了。肉品源自於專屬地球、與地球相連結的領域。不同於乳汁，肉類不是直接來自人類或動物生命體的生命過程。肉類取自於動物身上原本是預備來要供給動物所用的部份。這樣的食物直接把人類綁縛在地球上;它讓人類變成受制於地球的生物。因此，我們必須這麼說，只要人類讓自己的有機體充滿著由肉類而來的營養，那便是剝奪了讓人類從地球中獲得自己的力量。採用肉類飲食，我們讓自己直接、以最親密的方式與地球這個行星細綁在一起。乳汁讓我們參與地球正在經歷的人類發展過程，我們作為地球成員的「一份子」參與了這個暫時的階段，但攝取動物性食物則像被判刑一樣，使我們把地球這個短暫的居所當作永久的家(除非以其他的方式把自己提升到較高階段)，使我們完全受制、必須順從於地球。決定攝取乳製品就好像是在說:「我希望留在地球以完成我在那兒的任務，但我不想要永遠居留在那兒。」另一方面，傾向肉食的人說的則是:「地球生活如此吸引我，我願意放棄天堂的喜樂，因為我更

偏好完全被吸收到地球的存在裡。」素食活化人類有機體的力量,把我們帶向某種與宇宙的連結，與整個行星系統在一起。在我們完成日常生活的工作過程裡，我們在有機體內轉化植物營養，我們活化了在整個太陽系統裡的力量。結果是，透過我們的身體組成，我們參與了在太陽系統裡的力量;我們並不會與這些力量分隔或異化開來。這是心魂在經歷了人智學的或奧秘的發展之後，會漸漸地在其自身之內經驗到的。換句話說，透過攝取植物性营養，我們體會到心魂吸收了某種不帶有地球重量之物，那物屬於太陽，也就是在整個行星系統裡居中的天體。素食使有機體輕盈把一個人向上抬升，離開地球的沉重，並使一個人越來越有感應的能力，這樣的感應力是一種內在的覺察，覺察我們在人類有機體內所領會的事物。就好像在素食的影響之下，我們的有機體真實分享著植物裡的陽光，那光亮如此豐盛，使得植物生長、開花。

各位從我之前談的內容裡已可知道，對奧秘、靈性發展來說，不要讓自己透過攝入動物性食物而和地球的「沉重」沾黏在一起，這是極端重要的。因此，走在奧義發展之道上的人應該在個人和遺傳條件許可的程度之下避免動物性食物。然而，最終的決定仍是在每一個人的個別情況下考量。若可以完全避免肉食，那對一個人的生命發展必然會有真實的助益。另一方面，若盲目、狂熱地成為拒絕乳汁和所有奶製品的素食者，這樣的人可能會遭遇到某些困境。因為避開乳汁和奶製品，我們很容易變得只

起的那條絲線。

喜愛離塵脫俗之事物，因此失去把我們和塵世人類活動連結在一

宇宙觀點之下的營養

我要強調，在某種意義之下，人智學的追求者不要狂熱盲目地走向靈性比較好，那會在他們的物質身中創造出一種障礙，把他們從塵世的、人性的關係之中分離出來。為了不要在心魂發展之道上變得偏離中心—為了不要與人類的情感和人類在地球上的任務過於疏離—作為一名地球旅人，讓自己在某種程度上吸納一些「重量」是好的，食用乳汁和奶製品就是這種像壓艙石一樣的重量。某方面來說，不要只活在靈性世界裡而超逸出凡塵，要在地球上完成一些任務，這也是一種修練。不要成為嚴格的素食者，而也採用一些乳汁和奶製品，這也可以成為一個系統性的鍛練。如此，我們的物質身有機體便會和人類與地球有所連結，但不會像在肉類飲食的情況下受拘束或被塵世的濁重本質拖累。

觀察這些事情和宇宙奧秘之間的關係，並了解如何透過認識宇宙奧秘，而追溯營養物質在人類有機體的真正效果，這些是很有趣的研究。既然各位對奥秘真理有興趣，各位必須認知到，地球上的事物—我們的物質身也是存在於地球上不可分割的一部份—並不只是從地球的條件中衍生出來的，也是從超越這個世界以及宇宙本質的力量和狀態中產生的。

這些事情的發生是清晰明確的。以雞蛋裡的蛋白質為例。我們必須清楚理解，這種動物性蛋白質不光是化學家的分析裡看到的，這種蛋白質的結構也是宇宙力量的結果。基本上，這些宇宙力量只有在它們首先作用於地球上，特別是作用在陪伴著地球的月亮上，之後才會作用在這些蛋白質上。宇宙力量對蛋白質的影

響因此是間接的;它们先作用在地球上，然後地球對其所接收自宇宙的事物反應在蛋白質的組成上。然而，格外重要的是月亮，它在這中間扮演了主要角色，某種意義上來說，是月亮先接收了來自宇宙的力量，然後在月亮放射出的力量中作用於動物蛋白質的組成。具有靈視天賦的人可以看到，在動物的最小細胞之中 —還有在蛋白質裡—不只是有地球上的物理、化學力量即使在雞蛋裡的最小细胞也是由地球得自宇宙的力量所建造起來的;因此，我們稱之為蛋白質的物質是間接地與宇宙相連結著的–雖然如此，我們所知的，在地球上的動物性蛋白質無法脫離地球環境而存在;它無法直接由宇宙中產生，它完全是地球從宇宙那裡接收而衍生的產物。

我們在地球生命中認定為脂肪的那樣東西—也是人類營養的一部份，特別是肉食者會取得的營養—則有著截然不同的效果。此處，我所談的是動物身上的脂肪質。無論是我們吃進的、或身體自行製造出來的脂肪，其所依據的宇宙法則和組成蛋白質的完全不同。與蛋白質有關的宇宙力量是來自與形式、形態(form)有關的靈性存有，而與製造脂肪物質有關的則是與運動(movement)相關的靈性存有。

探討這些事情是很重要的，因為只有透過這樣的方式去談論人們才會知道這些事物是如何地錯綜複雜，而物質主義的科學卻以極端簡陋的方式考量它們。若缺乏(即便是間接的)與宇宙之間的合作—也就是與形式之靈和運動之靈的合作¹,沒有任何生

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命體可以吸收、同化蛋白質和脂肪。如此，我們可以在組成人類物質身的物質之中追溯到不同的高層次存有，其活動帶來了靈性作用。這也是為什麼當心魂經過人智學的發展和鍛鍊之後，我們在物質身中經歷到與蛋白質和脂肪之間的關係會變得不一樣，變得更有層次區別、更流動自由。我們的體驗變成雙重的。在我們經過了人智學的發展，當脂肪和蛋白質在我們有機體上的活動被區分出來之後，在一般人身上感受到的單一體驗仍會存在。

當整個物質的有機體變得更流動自由時，心魂便能學習去區分身體裡的兩種不同經驗。某個經驗貫穿、滲透我們內在，使我們感受到:「這讓我整個人合而為一，它賦予我物質上的形態。」這是我們由內在所經驗到的蛋白質。當某種淡漠、不在乎加進我們的經驗當中，當我們感受到:「這使我變得較不在意內在的隔絕、分離，把我提升到超出於我的形態，並使我與內在人類情感之間的關係變得比較被動、冷漠。」這種懶散、緩慢的感覺反映了脂肪存在物質身裡。這些體會因為人智學修練的進展而變得非常明顯。我們的內在經驗與物質身之間的關係於是變得豐富、複雜起來。

在澱粉或糖之中，這一類的感受特別清楚。在這方面，糖可說是獨一無二的，因為它的味道與其他物質都不同，這是在日常生活中就可以體驗的，不只是孩童能區分，在年紀大而愛吃甜食的人身上也常常看得到糖的獨特作用。然而，這樣的區分通常僅限於味覺上。當心魂發展起來之後，糖的攝取和身體裡的糖帶給

心瑰的經驗是好像得到了內在的穩定、內在的支持，而且在某種程度上糖做為天然的自我個性(ego-character)擴散在身體裡。在還方面，我們可以稱頌糖所帶來的好處。事實上，在靈性發展的過程中，我們常會注意到對糖的需求，心魂發展的目標是朝向變得更無私:在健全的人智學訓練之下，心魂透過自身的努力而變得更無私▪人類由於具備了物質身便有了待完成的塵世任務為了不要失去吾與地球之間的聯繫，最好是在物質領域裡可以創造出抗衡的力量，自我個性在物質領域裡不像在道德領域裡那麼重要–吃糖創造出某種「純真無染的自我個性」，可以平衡在道德和靈性領域裡所需要的無私無我。否則的話，人會受誘惑而容易變得不只是無私無我，而是做著白日夢的人、不切實際的夢想家，於是失去了在世俗事務上健全判斷的能力。在食物裡加入一些糖，確保人可以穩定地掌舵行駛在人間，即使昇華進入靈性世界，也可以發展出對塵世事物的健康洞察。(各位會看到，這些事情都很複雜;是的，當我們試圖穿透生命的真實謎團，每一件事都會變得複雜!)

當人智學者發展其靈性，有時他們會覺得，為了避免落入錯誤的無私，忘我，或是為了不要失去個性，他們會需要吃更多糖。在吃糖時，他們可能會說:「我為自己添加了一些東西，在不降低道德、品格的情況下，好像在不知不覺中、又好像透過更高層次的天性，給我自己某種穩定性，某種自我個性。」整體而言，我們可以說，吃糖在實質上提高了一個人的獨特個體性。我們可以很肯定地道麼說:「喜歡吃甜食的人(當然，這必須是在

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健康的限度以內)和不喜歡甜食的人比起來，前者更容易把自己的特質銘印在他們的物質身上。」這可以幫助我們理解外在的一些事物。根據統計，糖消耗量較低的國家，其人民的個性比較不像食糖量高的國家那樣鮮明。若各位去別的國家，發現那兒的人較有個性，每個人都很有自我意識，在另一些國家的人民性格比較一般性、同質化—他們性格上的個體性甚至還比不上外表的差異—你會發現前者食用較多糖，而後者較少。

關於食物的效果，更令人驚異的例子是當我們考量某些刺激物、興奮劑，例如大量喝咖啡或飲茶。一般人飲用咖啡或茶的效果，在修練人智學的人身上會被放大、加劇。如我之前所說，這不是要贊成或反對咖啡，而只是陳述事實，而我邀請各位從我所談的觀點去看。咖啡和茶對一般人會造成刺激，但在從事心魂鍛練和靈性發展的人身上會更敏銳地察覺到其刺激效果。咖啡對人體的效果是把以太身從物質身中拉出來，但以此種方法會使物質身經驗到自己是以太身的堅實基礎;這是咖啡的典型效果。物質身和以太身區別開來—特別是在其形態(form)方面，透過咖啡的這種影響，使得物質身經驗到自己做為以太身的堅實基礎而放射進入以太身。這不能被拿來當作對咖啡的攻擊，因為所有這些都發生在物質領域，若我們想要透過這樣的刺激物在靈性上預備自己，就會使自己變得完全倚賴這些物質。我只是在描述這些刺激物的效果。然而，因為邏輯的、前後一致的思維是來自物質身的架構和形態，而咖啡的典型作用是強化了物質架構，並且實質地增強了邏輯一致性的能力。飲用咖啡確實會加強邏輯能

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力·也就是基於事實的一致性思考。大量飲用咖啡會傷害健康但對那些想要提升至靈性高層次境界的人來說卻不會造成額外客·偶依靠咖啡的刺激去提振邏輯一致性的能力或許是好的專業寫作者在找不到字句之間的邏輯關聯時，咬著筆桿苦思著威時，轉向求助咖啡的刺激似乎是自然的舉動。任何人只要知如何穿透遮蔽的帷幕進入奧秘的世界—我所談的這些事是那兒得來的—會很容易了解我所說的。作為塵世之人，依個別情況的不同，我們有時會需要喝咖啡，讓我們再次強調，是然咖啡對健康會造成危險，它的貢獻在於大幅促進穩定性。並不是說為了道個目的我就要推薦各位喝咖啡，但它的確可以增強稳定性。例如・初學者總是傾向讓思維朝錯誤的方向發展時，若還樣的人要透過喝咖啡達到更強的穩定性，我們不能說這是錯的

茶又是另外一回事了。它的效果可以與咖啡類比，也就是物質天性與以太天性之間的某種區隔、分別，但在此處，物質身的結構是中立的，或說是「被切斷的」，而強調的是以太身的浮動特質。喝茶的效果是思緒變得比較不連貫、不穩定，比較無法掌握住事實。茶其實是促進想像的，但不總是以迷人的方式出現;茶所刺激出來的想像不見得合於真實或是適切於當前的現實情境。因此，在重視機智和靈活反應的社交場合裡，就不難理解人們常提供茶做為刺激性的飲品。另一方面，我們也要知道，當過度喝茶成為一種習慣時，會使人對健康的物質和塵世身體的需求變得漠然。因此，喝茶會促發夢幻的空想及缺乏情感的冷淡、谟然，並使人忽視來自外在生命的明確要求。發展著靈性心魂的

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人不會偏好喝茶，因為喝茶比起喝咖啡更容易使人虛假、推託。靈性發展的方向朝著更強大的穩定性，而喝茶帶來更多的混、欺騙、自以為是(此處的描繪都是極端、誇張之後的特性)。如前所述，藉由人智學的訓練帶給人類物質組成部份更高的流動性、敏銳度，這些事情都是可以經歷、驗證的。

我還想要說明一件事(各位可以進一步冥想這些事或試著親身體驗)，若說喝咖啡在物質身裡促進某種像是穩定性的特質，而飲茶使人傾向吹牛行騙，那麼巧克力的主要功能就是使人更加庸俗、市儈。當我們的物質身變得更自由流動、敏銳易感，透過直接的感受便可知道巧克力就像一般人日常飲用的酒類。我們很容易理解在慶典的場合常出現巧克力—先不管什麼原因—在家庭節慶、洗禮、生日等慶祝場合，特別是在某些歡樂的聚會時，巧克力是常見的飲品。

若我們記住所有這些飲品都是刺激物，它們的影響會有更大的意義。因為食物帶來的經驗影響著我們的日常生活，我們不只覺察到那些建構身體和恆常更新著身體的基本物質，透過心魂的鍛鍊和發展，我們也查知人類組成中不同部分彼此之間的內在獨立和分離。

1 原注:關於這些靈性存有，可參考《奧秘科學大網》，特別是<宇宙和人類的演化>這個章節;另可參考《高層靈性存在與物質世界:真實與幻相》(The Spiritual Hierarchiesand the Physical World: Reality and Illusion)’Anthroposophic Press 出版。

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