营养学第三天

一、靈性科學的

營養觀

魯道夫·施泰納在此以宏觀的角度，從人類的生理和靈性組織的脈絡來看待營養過程。在討論素食和葷食時、他關照飲食對人類內在的影響，以及人類和動植物之間的不同關係。

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過去我曾在此地談論關於靈性生活的許多不同主題。今天的

一容我以靈性科學的觀點關注一個相對上平凡無奇的主題。營養問題對比於我們在此談論的其他許多話題是一個較為世俗的主題。然而我將為各位呈現，特別是在我們這個年代，靈性科學可以針對那些直接影響日常生活的相關議題提供些意見。

德國哲學家路德維格·安德里亞斯·費爾巴哈(Ludwig An- dreas Feuerbach)有句名言「你就是你所吃的食物」。許多思想家也贊同費爾巴哈，認為人類所產出的基本上就是他們所攝取的食物之結果，而人的活動受到他所吸收的食物之影響，這些都透過純粹物質方式的消化過程。有這麼多關於飲食的討論，於是有些人可能就真的相信人類在物質上只不過是他所吃進的那些食物。關於這件事，我有幾個觀點要分享。

我們必須清楚了解今天這個講座的目的，還有這個講題背後的意圖。我們不是想要煽動人心，引導眾人支持某個特定的立場，也不是想要進行任何改革。靈性科學家有責任陳述、說出事物的真實。他的態度必須是不激動、不躁進的，而且他必须保有自信—當人們認知到他所陳述的真實，自然就會據以採取正確的作為。因此我要說的並不是提供任何主張去反對其他主張，若有人認為這是我的意圖那就完全誤解了。我只是陳述事實，若各位理解我並不是在支持或反對任何事情，各位才能夠正確地理解我所說的。

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在這樣的前提下，我們可以從靈性科學的角度提出一個問題 —「你就是你所吃的食物」這句話是否合理。我們也必須注意，人類的身體是靈性的工具。在討論到身體所執行的不同功能時，我們看到人類運用身體做為一個物質器具。一個器具如果未經正確的調校，使它的功能恰當地發揮，那麼它就是無用的。同樣的我們的身體如果沒有適當地發揮功能，對我們的更高層次組織來說就是沒有用的。我們的自由變得殘缺不全，而企圖、雄心受到阻礙。

當我們作為靈性科學家而考量人類的有機體組織時，可以自問:「若因為不恰當的飲食，而讓我們受制於或從屬於身體的話，這是否就使我們的身體變得不適合於執行人生的意圖、想望和計劃?有沒有辦法形塑我們的身體，讓它成為越來越合宜適切的工具，去實現我們靈性生活的想望?若忽略了什麼是正確的營養，我們是否會失去自由而變得太過依賴身體呢?要怎麼吃才不會只是變成我們所吃的產物呢?」

提出這些問題，我們必須從另外不同的角度來看待營養。以下的觀點大家都很熟悉，所以我只需要稍微提點這個事實—從純粹物質主義的觀點來看，人們持續地消耗有機體所儲存的物質，因此他們必須要照顧身體並補充更多營養。人類必須關切營養補充。相較於去檢視哪些物質是人類有機體所需要的，更直截了當的是去找出哪些物質建構了我們的動物性組織(肉身)，然後只要提供這些物質就可以了。然而這個方式仍然是極端物質主

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義的。我們必須另外提出的問題是:食物的本質任務為何?它們

實際上在有機體內是如何被運用的?

我必須強調我所說的關於人類的事也只適用於人類，因為靈性科學對人類的看法不同於自然科學，人類並不是與動物那麼密切關聯的。不然的話，我們就可以說人類有機體是由蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質所組成，只要找到最佳的方法為人類補足這些營養需求就可以了。但是靈性科學的原則是:所有物質現象、所有在物理感官世界發生的事都只是靈性過程的外在顯現。事實上，營養過程也不是純粹物理性的，而是靈性過程顯現於外的一種物質過程。同樣的，人類是一個整體，雖然物質身的組成方式看起來像是一堆化學事件的集合。

我們必須認識組成人類的四個元素。對靈性事物的研究者而言，人不只是可以被看到和感知到的生理實體，物質身只是人類的一部分。物質身是由在自然界裡找得到的化學物質所組成的，但是人類仍然有更高的組成部分。這些更高層次組成中的第一個部分在本質上就是超感官的，它比物質身具有更高的真實。它是物質身的基礎，在整個生命過程中對抗著物質身的衰敗。當人類穿越死亡之門時，物質身就被交給其自身的法則(即物質、物理法則)並且衰敗。在整個生命過程中，生命或以太身對抗著這樣的衰敗。它賦予物質和力量不同的方向、不同的設定，若非如此，它們就會以其自身的法則運作。生命或以太身對靈視者的意識來說，與眼睛看到的物質身一樣清晰可見。人類和植物都有生

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命或以太身。

從其他的演講裡我們知道人類還有第三個組成元素，也就是星辰身。它是如何組成的呢?它是歡愉、痛苦、慾望、追求和熱情的承載者，所有我們稱之為內在心魂生命的部份就在星辰身裡。它在靈性上是可見的，就像物質身在物理意識之下是可見的。人類和動物都具有星辰身。

第四個組成部分是吾(I)和自我意識的承載者。它使人類成為創造的高峰，把人類從其他環繞著他的塵世之物中分離出來。於是，人類是由三個不可見和一個可見的部分所組成。這些部分彼此之間恆常互動著。

所有這些影響著每一個部份，而每一個部份也影響著所有其他部分。這是為什麼我們所看到的物質身—我要再次強調這只適用於人類—的每一個部份都是人類組成中不可見的元素之外顯。若沒有以太身，物質身不可能在其中保有營養、繁殖、生命等功能。所有與營養和繁殖相關的器官和腺體等，都是以太身的外在顯現。它們是以太身建構在物質身上的。物質身的神經系統特別是做為星辰身的外顯。此處所說的星辰身是施作者、創造者。我們可以借用工程師或鐘錶匠製作鐘錶或機械為類比，就好像星辰身把神經打造出來。而人類血液循環的特質與活動則是吾之載體的外在生理顯現，也就是承載著自我覺察。這樣看來人類的物質身本身由某個角度來看也包含了四個部分，它本身是物

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理元素的顯現也是三個更高層組成部分的外顯。純粹生理上來說我們有感知器官，腺體是以太身的表現，神經系統是星辰身的外

顯，而血液系統反映著自我。

各位都知道人類從植物、動物和礦物界攝取食物，並靠遣些食物維持人類的身體。我要再次強調，聽眾當中傾心內在生活的人，可能會把我的談話對象設定得較為狹窄，我不是在對神秘學者也不是在對人智學者說話，這些人努力以特定的方式發展靈性，但我是為每一個人而說的。人類依靠動物、植物和礦物界而存活。我們必須理解植物代表著人類的直接對立面，而動物則介於兩者之間。這樣的對比可以從外在生理的呼吸過程中看到。大家都很熟悉的事實是人類吸收氧氣、消化氧氣，然後把氧氣與磡結合，最後呼出二氧化碳。然而植物是吸收碳來維持他們自身，呼吸過程在植物身上是相反的。我們可以說植物也在呼吸，但是它們的呼吸過程對它們的重要性是完全不同的。因此我們可以說，從靈性的角度來看，植物和人類是站在彼此的對立面。

觀察光對植物的影響可以讓我們更深刻地覺察這一層關係。失去光對植物生命的影響是眾所周知的。光不只維持植物的生命，也讓人類可以在充滿光的世界裡覺察我們的周遭環境。光是維持植物生命的元素。這裡所指的是物理性的光，但光也不只如此。就像每一個物質體的存在都有其靈性上的對應部分，所以在照射到我們身上的物理光之外也有靈性之光。每一次當人們享受物理光線的明亮照耀時，便可以對自己說:「就像當我看到另一

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個人時，我明白在這個人之中住著一個靈性上的對應部分，所以我也可以想像在光裡也有靈性上的對應組成。」事實上充盈在物理性的太陽光線中的靈性之光與居住在人類星辰身內的不可見之光是同樣的存有。遍佈在宇宙裡的靈性之光有一部分住進了星辰身。然而它是肉眼無法看到的，因此可被視作物理光的對立面或互補。

不可見的光居住於我們內在並且有其特定功能。它與物理光相反，我們或許可以說兩者就像磁鐵的正極與負極。當我們理解物質身、以太身、星辰身之間的關係，就可以覺察到內在之光的外在顯現，這三個身體之間的關係是被吾所滲透的。通常的解釋是在整個生命存續期間以太身對抗者物質身的退化。人類與動物都有星辰身，因此也都有內在之光。內在之光的功能剛好與外在光線相反。當外在光線照耀在植物上時，植物透過製造蛋白質、碳水化合物等建造自己充滿生命的有機體。相反地，內在之光的作用是去破壞，這個分解的過程就是星辰身的一部分活動。我們所吸收的蛋白質和其他物質真的是持續地被分解和破壞，如此一來，這些物質才能夠被導向與外在光線的建構作用相反的方向。沒有這個內在的分解活動，人就不可能成為一個自我的存在(ego being)，而正是由於自我的本質，人類才得以擁有內在經驗。因此，以太身與維持物質身相關，而星辰身負責的是不斷由人類所攝取的食物中進行建造和破壞。

沒有這個在物質身裡的分解過程，與自我協同著的星辰身就